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酷酷的、独特的雪利酒

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       雪利酒(Sherry)无疑是几十年来最受忽视的葡萄酒。不过近期,这种状况发生了变化,雪利酒具有最特立独行的口味,它已渐渐成为时尚酒吧中颇受人们青睐的饮料,它可以给饮用者带来意想不到的体验——或张狂、或散漫,总之它从不会遵循既定的规则和标准。饮用雪利酒,其实不需要太多理由,因为它不止是一种酷酷的生活方式。

       过去几年中,在伦敦和纽约这样繁华的城市中,相继有多家著名雪利酒酒吧建立。饮用雪利酒已经成为一种非常酷的新型放松方式。亚历山大•弗莱明 (Alexander Fleming)有一句名言“青霉素可以治愈疾病,西班牙雪利酒却可以令人起死回生” ,雪利酒的疗效和防腐性已经得到证实,此外它还有助于降低胆固醇水平。

 

酷酷的、独特的雪利酒 

 

       雪利酒有11种不同的类型,这是上帝赐予的无限创意。

       几个世纪以来,雪利酒都是法院首选的饮料。著名的威廉·莎士比亚(William Shakespeare)和伊丽莎白女王以及高卢人均喜欢饮用雪利酒。最近奥森威尔斯(Orson Welles,美国电影导演、编剧和演员)也是一名雪利酒爱好者。雪利酒具有独特的味道,它既不甜也不咸,既不苦也不酸,这种味道综合了西红柿、乳酪、野蘑菇、鱼肉、鹅肝和腌腊等食品的风味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪),这种物质可以提升食品的鲜味。最经典的配餐组合是伊比利亚火腿和菲诺(Fino)。

 

酷酷的、独特的雪利酒 

 

       如今人们越来越关注健康,常常在喝酒的时候非常关注酒精度。雪利酒是制作鸡尾酒的完美基酒,可以调配成多种15~21%的低度鸡尾酒。

       另外世界上没有比雪利酒更具性价比的葡萄酒了。雪利葡萄酒天生可以保持很久,如果你的雪利酒在开瓶后没有喝完,也不用担心它会在短时间内氧化。人们普遍认为,菲诺和曼萨尼亚(Manzanilla)雪利酒只能在第一年内饮用完毕。殊不知,这两种雪利酒在装瓶后还会继续发展。并且你听说过雪利酒和香槟(Champagne)有着特殊的联系吗?这两种酒不仅同样产自白垩质土壤的葡萄园,而且生产过程相当类似,二者均会经过长期的接触陈酿过程,且均采用传统混合,最终生产出多种类型的葡萄酒。此外,二者都具有咸香风味。

 

酷酷的、独特的雪利酒

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